医学动物防制

2012, v.28(12) 1378+1380

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一起院校学员腹泻暴发的调查分析

高东旗;张玉国;于瑞敏;徐春艳;杜玉萍;

摘要(Abstract):

目的查明本次疫情来源,为院校饮食社会化保障的规范管理提供参考。方法现场流行病学调查,实验室检测,医院临床诊断。结果餐具消毒不合格;食品存放不符合卫生要求;食堂整体卫生状况较差;从留样食品中检出普通变形杆菌;4名学员有脓血便、里急后重症状。结论饮食保障单位过多考虑经济效益会降低食品卫生的质量和标准;如果监管不利,对饮食保障社会化采取包之了之的管理方式就容易导致饮食安全问题。

关键词(KeyWords): 学员;腹泻暴发;社会化保障

Abstract:

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基金项目(Foundation):

作者(Author): 高东旗;张玉国;于瑞敏;徐春艳;杜玉萍;

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