医学动物防制

2017, v.33(09) 940-942

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河北省《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》跟踪评价分析
Tracing evaluation of “National Standard Fermented Wine and Its Preparation of Food Safety”in Hebei Province

张俊琴;谭红;刘静;张印法;孟卫东;杨立伟;陈桂茹;

摘要(Abstract):

目的通过开展GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》跟踪评价,了解其实施情况并进行分析和研究,提出《标准》修订建议。方法采用问卷调查方式将调查数据用SPSS 16.0进行描述性分析和检验。结果调查对象对是否有必要发布配套的标准问答(χ~2=47.107,P<0.01)差异有统计学意义,被调查企业在软件和硬件投入比例的差异有统计学意义(χ~2=68.367,P<0.01),调查对象对《标准》的知晓率(Fisher确切概率法,得P≈1.000)、整体满意度评分(H_C=3.476,P=0.324)、整体可操作性评分(H_C=4.713,P=0.194)、内容设置整体合理性评分(H_C=4.713,P=0.194)均较高,且差异均无统计学意义。结论 GB 2758-2012《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》整体合理程度较高,为更好理解,需要出台配套问答;同时应加大对监管部门、检验人员的培训力度。

关键词(KeyWords): 发酵酒;配制酒;食品安全国家标准;跟踪评价

Abstract:

Keywords:

基金项目(Foundation): 河北省财政厅补助重大公共卫生服务项目(冀财预复[2014]1107号)

作者(Author): 张俊琴;谭红;刘静;张印法;孟卫东;杨立伟;陈桂茹;

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