医学动物防制

2014, v.30(09) 1058

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餐具和食品冷饮中大肠菌群卫生质量的调查分析

于新生;

摘要(Abstract):

目的分析大肠菌群纸片法与乳糖发酵法检验大肠菌群的阳性符合率,为节省财力、物力及监测工作者采样携带方便提供依据。方法纸片法和发酵法。结果用两种不同方法检测餐具500件,其中纸片法检出阳性23件,阳性率为4.6﹪;发酵法超标22件,超标率为4.4﹪.经卡方检验差异无统计意义(χ2=0.0232,P>0.05)。两种方法结果符合率为95.6﹪。冷饮50件,纸片法检出阳性2件,阳性率为4.0﹪;发酵法超标2件,超标率为4.0﹪。两种方法检测结果相同,其符合率为100.0﹪。结论纸片法简便、易操作、省时、省力,极其适合基层监测工作。

关键词(KeyWords): 纸片法;发酵法;监测;检验;大肠菌群;阳性率;超标率

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作者(Author): 于新生;

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